تبادل لینک
هوشمند برای
تبادل لینک
ابتدا ما را با
عنوان
نیازمندی های
پزشکی- ورزشی-
علمی ... و
آدرس injast.LXB.ir
لینک
نمایید سپس
مشخصات لینک
خود را در زیر
نوشته . در صورت
وجود لینک ما در
سایت شما
لینکتان به طور
خودکار در سایت
ما قرار میگیرد.
بهروز کمالوندی، سخنگوی سازمان انرژی اتمی کشورمان در خصوص مذاکرات ایران و آژانس بین‌المللی انرژی اتمی که قرار است از روز 19 بهمن آغاز شود، در گفتگو با خبرنگار سیاست خارجی فارس ابراز داشت که این مذاکرات یک یا 2 روز به طول خواهد انجامید.
به گفته کمالوندی، از طرف آژانس، «ترو واریورانته»، معاون مدیر کل آژانس در مذاکرات شرکت خواهد کرد و از طرف ایران نیز رضا نجفی، نماینده سازمان انرژی اتمی در وین و همچنین محمد امیری، مدیر کل پادمان‌های سازمان در مذاکرات شرکت خواهند داشت. علی‌اکبر صالحی، رئیس سازمان انرژی اتمی مستقیما در مذاکرات حضور نخواهد داشت.
سخنگوی سازمان انرژی اتمی ابراز داشت که نمایندگان آژانس فردا به تهران خواهند آمد و موضوعات اصلی بررسی توافق 6 بندی ایران و آژانس و همچنین شیوه ادامه همکاری‌ها خواهد بود.
وی در خصوص تغییر در طراحی رآکتور آب سنگین اراک که بر اساس مصاحبه صالحی با پرس تی‌وی برای رفع نگرانی‌های طرف غربی ممکن است انجام شود، تصریح کرد که طراحی انجام شده و تغییر در طراحی مطرح نیست. احتمالا صحبت آقای صالحی در خصوص نوع استفاده از سوخت است. این بحث‌ها فنی است و وقتی انجام میشوند ممکن است برداشت‌های اشتباهی انجام شود.
کمالوندی تاکید کرد ما معتقدیم نگرانی‌های طرف غربی تصنعی است اما همواره گفته‌ایم که اگر نگرانی‌هایی دارند می‌شود به لحاظ فنی کارهایی انجام شود که این نگرانی‌ها برطرف شود. مادامی که اصل موضوع زیر سوال نرود و دنبال رفع نگرانی باشند به لحاظ فنی راه رفع نگرانی وجود دارد. اما اینکه رفع نگرانی چگونه باشد، این مساله‌ای فنی است و وقتی هم باز می‌شود ممکن است برداشت‌های اشتباه صورت گیرد و حتی طرف مقابل هم سوءاستفاده‌هایی بکند.
یكی از بیماریهایی كه كمتر در مورد آن صحبت می‌شود، بیماری كم‌خونی است و این در حالی است كه آمارهای سازمان بهداشت جهانی...
یكی از بیماریهایی كه كمتر در مورد آن صحبت می‌شود، بیماری كم‌خونی است و این در حالی است كه آمارهای سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهد، یك چهارم جمعیت دنیا از بیماری كم‌خونی رنج می‌برند.
كم‌شدن خون بدن باعث بیماری كم‌خونی نمی‌شود بلكه به زبان ساده می‌توان گفت كیفیت خون كاهش پیدا می‌كند بطوری كه خون نمی‌تواند وظایف خود را به خوبی انجام دهد.
در بیمار كم خونی شماری از سلولهای خونی كه به گلبولهای قرمز معروف هستند، كاهش پیدا می‌كند گلبولهای قرمز از مهمترین سلولهای تشكیل دهنده خون هستند كه در خون شناورند و وظیفه آنها حمل و نقل اكسیزن و دی اكسید كربن است.
در بیماری كم خونی به علت كاهش تعداد گلبولهای قرمز تبادل اكسیژن و دی‌اسید كربن بین سلولها و خون دچار اختلال می‌شود.
كاهش تعداد گلبولهای قرمز می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد. گلبولهای قرمز در مغز استخوانها ساخته میشوند. اصلی‌ترین عنصر به كار رفته در ساختمان گلبولهای قرمز، عنصر آهن است.
آهن باید از طریق مواد غذایی به بدن برسد. در نتیجه اگر آهن به مقدار كافی موجود نباشد ساخت گلبولهای قرمز با مشكل مواجه می‌شود.
این نوع كم‌خونی، كم‌خونی ناشی از فقر آهن نامیده می‌شود كه مهمترین علت ابتلا به بیماری كم خونی در كشورهای در حال توسعه است. دریافت ناكافی آهن به علت عدم دسترسی به مواد غذایی حاوی آهن ساخت گلبولهای قرمز را كاهش می‌دهد.
مواد غذایی پروتئینی مثل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، جگر، تخم‌مرغ، حبوبات مثل عدس و لوبیا و سبزیجاتی مثل اسفناج آهن فراوانی دارند.
آهن موجود در پروتئین‌های حیوانی مثل گوشت قرمز بهتر توسط بدن جذب میشوند در حالیكه جذب آهن پروتئین‌های گیاهی مانند اسفناج كمتر است.
ویتامین C جذب آهن را افزایش می‌دهد. مصرف مواد خوراكی حاوی ویتامین C مثل گل كلم، آب پرتقال و فلفل دلمه‌ای همراه مواد غذایی آهن دار به جذب آهن كمك می‌كند.
گاهی به علت مشكلات دستگاه گوارش یا مصرف برخی داروها، آهن مواد غذایی خوب جذب نمی‌شود البته میزان نیاز بدن به عنصر آهن بر اساس سن و جنس افراد متفاوت است.
افرادی كه به خون‌سازی بیشتری نیاز دارند باید آهن بیشتری مصرف كنند. زنان باردار، دختران جوان و كودكان بخصوص كودكان زیر دو سال از جمله این افراد هستند.
در نتیجه می‌توان گفت این افراد بیشتر مستعد ابتلا به بیماری كم‌خونی هستند. اما این بیماری در هر سنی ممكن است بروز كند و در هر دو جنس زن و مرد دیده می‌شود.
علائم كم‌خونی ناشی از فقر آهن عبارتند از: رنگ پریدگی پوست، خستگی زودرس، سرگیجه، سر درد، سوزن سوزن شدن دست و پا و ریزش شدید مو.
مصرف مواد غذایی حاوی آهن و استفاده از مكمل‌های خوراكی مثل قرص و شربت آهن راه درمان این بیماری است.
مصرف قرص یا شربت آهن ممكن است با تهوع، اسهال یا یبوست همراه باشد. در نتیجه بهتر است قبل از مصرف این مكمل‌های خوراكی با پزشك مشورت كرد.
بى‌توجهی به بیماری كم‌خونی بخصوص در مورد كودكان با عواقب جبران ناپذیری همراه است. كودكان به علت رشد سریع نیاز بیشتری به خون‌سازی دارند و باید به میزان كافی آهن دریافت كنند. فقر آهن و كم‌خونی در كودكان باعث كاهش بهره هوشی و كاهش قدرت یادگیری می‌شود و به رشد مغزی كودكان صدمه می‌زند.
این نوع آسیب‌ها را به هیچ وجه نمی‌توان با درمان‌های بعدی جبران كرد. داشتن یك رژیم غذایی مناسب بهترین راه پیشگیریست. یكی از علل آمار بالای این بیماری در برخی كشورها مصرف چای دقیقا بعد از غذاست. چای داغ جذب آهن را تا حد صفر كاهش می‌دهد.
ایرانیان برای درست کردن غذای خود از ادویه های زیادی استفاده می کنند،آیا این ادویه ها مفیدند یا مضر ؟
برای درست کردن هر غذایی معمولا از ادویه مخصوصی استفاده می‌کنیم تا غذایمان خوش‌طعم‌تر شود. کمتر آشپزی را سراغ داریم که در طبخ غذا از ادویه استفاده نکند.اگرچه مقدار ادویه‌ای که در هر وعده غذایی مصرف می‌کنیم،معمولا کم است ولی نقش آن در طعم‌دهی و رنگ‌بخشی به غذا فوق‌العاده است.ادویه بخشی از یک گیاه معطر است که می‌تواند تنه درخت (دارچین)،میوه (فلفل سیاه) یا دانه (جوزهندی) باشد و به صورت کامل،خردشده یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا استفاده شود.درباره خواص ادویه‌ها و خطرات احتمالی‌شان دکتر تیرنگ نیستانی،متخصص تغذیه و رژیم درمانی، توضیح می دهند:
ادویه‌هایی که معمولا به غذاها اضافه می‌کنیم،ارزش تغذیه‌ای غذاهایمان را بیشتر می‌کند یا کمتر؟ به عقیده بسیاری از افراد،استفاده از ادویه‌ها به دلیل بهتر کردن طعم غذاهاست و اصولا ما به غذاها ادویه اضافه نمی‌کنیم که ارزش غذایی آنها را بالا ببریم و این فقط مختص ما ایرانی‌ها نیست.حتما می‌دانید که خاستگاه ادویه‌ها هندوستان و چین است و از آن کشورها به ایران رسیده است.البته نمی‌توان ارزش غذایی و خواص آنها را نادیده گرفت، البته اگر تقلبی نباشند.
ممکن است مثال بزنید؟ بله،مثلا دارچین یکی از ادویههای پرطرفدار ذایقه ایرانی‌هاست و متخصصان دریافته‌اند که این ادویه خاصیت ضدمیکروبی دارد؛ یعنی علاوه بر اینکه غذا را خوش‌طعم و خوش‌عطر می‌کند، میکروب‌ها را نیز از بین می‌برد و حتی گفته می‌شود که شاید بتوان از دارچین به عنوان مکمل دارویی آنتی‌بیوتیک‌ها در درمان برخی از عفونت‌ها استفاده کرد.همچنین ثابت شده که دارچین اثرات آنتی‌اکسیدانی دارد.جدید‌ترین تحقیقات نیز نشان می‌دهد که مبتلایان به دیابت و افرادی که از درد معده رنج می‌برند، می‌توانند با افزودن اندكی دارچین به فرونشاندن مشکلات‌شان كمك كنند. زردچوبه نیز از مهمترین ادویههای رایج در ایران محسوب می‌شود که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارد و نزدیک به دو دهه است که محققان به ویژه محققان هندی و چینی درباره خواص رنگدانه زرد موجود در ترکیبات این ادویه بررسی‌های مختلفی انجام داده‌اند تا حتی به شکل دارو بتوان از زردچوبه استفاده کرد.
بعضی‌ها می‌گویند مصرف زیاد زردچوبه در غذاها موجب آسیب‌های کبدی،زردی و حتی یرقان می‌شود.این صحت دارد؟ نه،این یک باور کاملا غلط است؛زیرا زردچوبه علاوه بر آنکه مشکلی ایجاد نمی‌کند بلکه با خواص مثبت خود تاثیر به سزایی در حفظ سلامت افراد دارد،البته مشروط بر اینکه تقلبی نباشد.
فلفل نیز از ادویههای مرسوم و پرکاربرد است.این ادویه چه خواصی دارد؟ اگر مصرف فلفل در حد اعتدال باشد،کاملا مثبت است؛خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و حتی عده‌ای از دانشمندان با توجه به این خاصیت‌ها سعی دارند تا در رژیم‌های غذایی کم کالری از این ادویه بهره ببرند.اما نباید فراموش کرد که مصرف زیاد فلفل در غذاها توصیه نمی‌شود زیرا تندی بیش از حد،آسیب مخاط گوارشی را در پی دارد.
پس مصرف زیاد ادویه‌ها می‌تواند مشکل‌ساز باشد. البته!بعضی افراد به برخی از ادویه‌ها حساسیت دارند و اگر مقدار کمی از آن ادویه در غذا باشد،دچار مشکلات پوستی و تنفسی میشوند.البته این‌طور نیست که ادویه عاملی برای ایجاد آلرژی باشد بلکه به ظاهر شدن علایم حساسیت کمک می‌کند و در عین حال،هر فردی که آلرژی دارد با خوردن ادویه دچار عود این بیماری می‌شود.البته به افرادی هم که ریفلاکس معده دارند توصیه می‌شود که کمتر از غذاهای پرادویه استفاده کنند.اما ادویه‌ها برای عام مردم مشکل خاصی ایجاد نمی‌کنند چرا که در مقادیر بسیار کم و فقط به عنوان چاشنی در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند.
در خرید ادویه‌ها باید به چه نکاتی دقت کنیم؟ نکته مهم این است که امکان تقلب در ادویه‌ها زیاد است و شما نمی‌توانید متوجه شوید که آیا این زردچوبه یا فلفلی که می‌خرید،اصل است یا از مواد بی‌ارزشی که با رنگ‌های غیرخوراکی همراه شده‌اند،تهیه شده.این ادویههای تقلبی علاوه بر اینکه هیچ خاصیتی ندارند،گاهی موجب مشکلاتی نیز میشوند و سلامت مصرف‌کننده را به خطر می‌اندازند. به همین دلیل توصیه می‌کنم حتما ادویه‌هایی را بخرید که معتبر و بسته بندی شده باشند و مهر استاندارد و پروانه ساخت وزارت بهداشت داشته باشند.
حرف آخر؟ این نکته را فراموش نکنید که اگر غذاها به روشهای درست طبخ نشوند؛مثلا اگر در تهیه آنها از روغن جامد استفاده شود،ادویه‌ها نمی‌توانند در سالم‌سازی و افزودن ارزش غذایی به آنها موثر باشند.
پژوهشگران می‌گویند،نوع شایعی از ژن‌ها که مسوول تعیین گروه خونی هستند با افزایش خطر ابتلا ...
مطالعه محققان موسسه ملی سرطان آمریکا روی بیش از 4 هزار و سیصد بیمار مبتلا به سرطان لوزالمعده و 4 هزار و پانصد فرد سالم نشان می‌دهد افرادی که دارای ژن ABO هستند که نشانگر گروه خونی A، B و یا AB است بیشتر احتمال دارد تا به سرطان پانکراس مبتلا شوند.این در حالی است که گروه خونی B با افزایش خطر این بیماری همراه نیست.سرطان لوزالمعده چهارمین دلیل مرگ ناشی از سرطان در آمریکا است و به سختی مشخص می‌شود این بیماری تا زمانی که در سایر قسمت‌های بدن گسترش پیدا نکرده قابل تشخیص نیست.
کم خونی فقر آهن بیماری بسیار شایعی است که بیشتر در زنان و کودکان بروز می کند،اما بسیاری از خوراکی های در این بیماری موثر هستند.
در این بیماری به علت نبود آهن کافی،بدن قادر به ساختن هموگلوبین نیست.
از علائم این کم خونی: رنگ پریدگی است که به خصوص در زیر پلک و کف دست مشهود است.همچنین فرد در این کم خونی دچار خستگی و بی حالی می شود و در حالت شدید آن،ناخن ها قاشقی شکل میشوند.رژیم غذایی غنی از آهن همراه با مکمل آهن،اغلب برای افرادی که دچار کم خونی فقر آهن هستند،توصیه می شود.خانم ها و دخترها و بچه های در حال رشد به خصوص بچه های زیر دو سال به شدت در معرض ابتلا به کم خونی فقر آهن هستند و باید منابع غذایی آهن دار، زیاد دریافت کنند.
منابع غذایی آهن دار عبارتند از: گوشت،جگر،تخم مرغ،حبوبات،مغزها،میوه های خشک و سبزی های برگ سبز تیره مثل اسفناج. جذب آهن از غذا تحت تاثیر عوامل مختلفی است.بعضی عوامل در رژیم غذایی جذب آهن را کاهش و بعضی افزایش می دهند.آهن موجود در فرآورده های گوشتی جذب خوب و بالایی دارد، ولی آهن موجود در منابع گیاهی جذبش پایین است و اگر بخواهیم جذب آهن منابع گیاهی مثل اسفناج را افزایش دهیم،باید منابع گیاهی را همراه با کمی گوشت یا همراه با مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف کنیم. مثلاً روی غذا آب لیمو ترش بچکانیم یا بعد از غذا میوه بخوریم.
عوامل کاهنده جذب آهن
* چای و قهوه
* سبزیجات حاوی اگزالات مثل چغندر و ریواس
* سبوس غلات
عوامل افزاینده جذب آهن
* گوشت
* میوه جات مثل پرتقال،طالبی،گریپ فروت و ...
* سبزیجات مثل بروکلی،گوجه فرنگی،فلفل سبز و ... بهتر است یک ساعت قبل از غذا و دو ساعت بعد از غذا چای بخوریم در غیر این صورت مانع جذب آهن غذا می شود.در کودکان باید از شش ماهگی (همزمان با شروع غذای کمکی) دادن قطره آهن را شروع کنیم و تا پایان دو سال ادامه بدهیم.زنان باردار هم باید از چهار ماهگی تا سه ماه پس از زایمان روزی یک عدد قرص آهن بخورند، ولی سایر گروه های سنی اگر می دانند دریافت آهن شان پایین است در سن دبستان و راهنمایی باید سه ماه از سال، هفته یی یک عدد قرص آهن بخورند (کلاً 12 عدد قرص آهن) و برای سن دبیرستان به بالا چهار ماه از سال.خوردن هفته یی یک عدد قرص آهن توصیه می شود (یعنی کلاً 16 عدد قرص).
بسیاری از افراد بخصوص خانم های ایرانی از کم خونی رنج می برند،شما می توانید با این جوشانده ،کم خونی تان را برطرف کنید.
جوشانده رزماری كم‌خونی خود را جبران می‌كند. اكلیل كوهی یا رزماری گیاه پرخاصیتی است و برای كسانی كه مبتلا به كم‌خونی هستند یا دوره نقاهت را می‌گذرانند،دم‌كرده آن توصیه شده است.رزماری در موارد رماتیسم،نقرس و سنگ كلیه موثر است.همچنین مصرف این گیاه برای كسانی كه به سرفه،سیاه سرفه،آسم و تپش قلب گرفتار هستند یا حالت عصبی،اضطراب و بی‌خوابی دارند یا مبتلا به میگرن از نوع عصبی هستند،توصیه شده است. رزماری التیام زخم‌های سوختگی را تسهیل كرده و ورم‌های دهان را به صورت محلول غرغره درمان می‌كند.
ادویه خوشبو و تند و تیز است و مزه و تندی خاصی به غذاهای سرخ کردنی و غذاهای گیاهی ـ آسیایی می‌دهد. ریشه تازه آن در تمام طول ....
ادویه خوشبو وتند و تیز زنجفیل، مزه وتندی خاصی به غذاهای سرخ کردنی و غذاهای گیاهی ـ آسیایی می‌دهد. ریشه زنجفیل تازه در تمام طول سال در سوپر مارکتها پیدا می‌شود.
زنجفیل یك ساقه زیر زمینی با بافتی شیار‌دار و محكم است. مغز زنجفیل بسته به نوع آن به رنگ زرد، سفید یا قرمز است كه با پوستی ضخیم یا نازك و مایل به قهوه‌ای پوشیده شده است كه این به زمان درو آن بستگی دارد.(رسیده یا خام).
تاریخچه
زنجفیل گیاه بومی‌جنوب شرقی آسیاست كه هنوز آشپزهای این منطقه از این ادویه گیاهی مشهور استفاده‌های فراوان دارند. در نوشته‌های چین باستان، هندی و خاورمیانه به زنجفیل نیز اشاره شده است و به عنوان گیاه خوشبو در آشپزی و به علت خواص دارویی از آن استفاده می‌شده است.2000 سال پیش ، بعد از صادرشدن زنجفیل از چین به رم باستان، شهرت آن در اروپا در منطقه مدیترانه گسترده شد و در قرون وسطی به كشورهای دیگر نیز راه یافت.گرچه قیمت آن به دلیل وارداتی بودن بسیار گران بود اما متقاضی بسیاری داشت.در قرن 16 كاوشگران اسپانیایی زنجفیل را به هند غربی، مكزیك و آمریكای جنوبی معرفی كردند. امروزه تولید كنندگان تجاری این محصول جامائیكا، هندوستان، فیجی، اندونزی و استرالیاست.
مواد موجود در 100 گرم زنجفیل
پتاسیم
117.65 میلی گرم
منیزیم
12.19 میلی گرم
مس
0.06 میلی گرم
منگنز
0.05میلی گرم
فواید زنجبیل از زمانهای دور زنجفیل تسكین‌دهنده دردهای معدی ـ روده ای بوده است.در طب گیاهی، زنجفیل به عنوان داروی ضد نفخ قوی مورد توجه بوده(ماده‌ای كه گاز روده را از بین می‌برد) و اسپاسمهای روده‌ای را از بین می‌برد(ماده‌ای كه مجرای روده را شل و نرم می‌كند). زنجفیل همچنین دارای خواص آنتی‌اكسیدانت و ضد التهاب بی واسطه است و مانع از ایجاد التهاب چند گانه می‌شود.
مسكنی برای معده و روده زنجفیل از بین برنده حالت تهوع خصوصاً حالت تهوع ناشی از دریازدگی است. زنجفیل حتی بهتر از Dramamine، داروی ضد تهوع عمل می‌كند. زنجفیل تمامی علائم مربوط به تهوع مانند سرگیجه، تهوع آبستنی (ویار)، استفراغ دوره‌ای و عرق سرد را نیز ازبین می‌برد.
موثر دررفع حالت تهوع و استفراغ در دوران حاملگی خاصیت ضد استفراغ زنجفیل در كاهش حالت تهوع و استفراغ دوران حاملگی، حتی استفراغ بسیار شدید، ( hyperemesis gravidum، وضعیتی كه نیاز به بستری شدن دارد) موثر است. در مقایسه با دارو‌های ضد استفراغ كه برای خانمهای باردار تجویز میشوند، زنجفیل هیچگونه اثرجانبی ندارد و خوردن مقداركمی از آن حالت تهوع را ازبین می‌برد.
اثرات ضد التهابی
زنجفیل دارای تركیبات ضد التهابی بسیار قوی به نام gingerols است. وجود این تركیبات در زنجفیل مشخص می‌كند كه چرا افرادی كه روماتیسم مفاصل و ورم مفاصل دارند برای كاهش درد و بهبود حركت، مرتباً از زنجفیل استفاده می‌كنند.اگر از زانو درد ناشی از سالخوردگی رنج می‌برید به طور مرتب زنجفیل مصرف كنید. رادیكالهای آزاد حاصله از اجزائ فنولیك فعال به نام 6-gingerol یكی از عوامل موثردر زنجفیل هستند. 6-gingerolمانع از تولید اكسید نیتریك می‌شود، یك واكنش مولكولی نیتروژن كه رادیكال آزاد زیان‌آوری به نام peroxynitrite را تشكیل می‌دهد. زنجفیل تركیبات التهاب‌زاcytokinesand chemokinesتولید شده از synoviocytes (سلولهایی كه دارای پوششی از مایع زلال مفصلها هستند) وchrondrocytes (سلولهایی كه دارای غضروف مفصلها هستند) وگلبولهای سفید خون(سلولهای ایمن) را خنثی می‌كند.
محافظی علیه سرطان Colorectal (سرطان روده بزرگ)
Gingerols ، از تركیبات اصلی و فعال و همچنین علت طعم مشخص زنجفیل، مانع از رشد سلولهای سرطانی colorectal میشوند. افرادی كه به طور مرتب از زنجفیل استفاده می‌كنند در برابر سرطان Colorectal مصون هستند. همچنین افرادی كه مبتلا به این سرطان‌اند با خوردن زنجفیل می‌توانند از رشد غده‌های سرطانی جلوگیری كنند.
زنجفیل باعث مرگ سلولهای سرطانی تخمدان میشوند
سرطان تخمدان یكی از سرطانهای كشنده و بسیار خطرناك در میان خانمهاست. طبق تحقیقات آزمایشگاهی مواد مغذی گیاهی موجود در زنجفیل سلولهای سرطانی تخمدان را با القا كردن apoptosisمرگ سلولهای برنامه ریزی شده و autophagocytosis (خود هضم ) می‌كشد و از بین می‌برد. عصاره زنجفیل دو آنتی اكسیدانت، ضد التهاب و ضد تومور در خود دارد كه روی سلولها تاثیر می‌گذارند.حالت التهابی، یكی از مهمترین فاكتورهای موجود در پیشرفت سرطان تخمدان است. با وجود زنجفیل، تعدادی از نشانگرهای كلیدی التهابفاكتور رشد آندوتلیان رگی، اینترلوكین-8 و پروستاگلاندینE2 )) در سلولهای سرطانی تخمدان كاهش می‌یابد.
بالابردن قدرت ایمنی بدن
زنجفیل نه تنها می‌تواند گرم كننده یك روز سرد باشد بلكه عرق كردن را افزایش می‌دهد كه این تعریق برای بهبود آنفلانزا و سرماخوردگی مفید است. عرق كردن باعث دفع سموم از بدن می‌شود. تعریق همچنین دارای یك عامل میكروب‌كش است كه عفونت را ازبین می‌برد. محققان ژن مسئول برای تولید این تركیب و پروتئین به نام dermicidin را ازهم جدا كردند. Dermicidinبه وسیله غدد عرق بدن ساخته میشوند، به درون عرق ترشح میشوند و به سطح پوست منتقل میشوند كه محفاظی در برابرهجوم میكروب‌ها و باكتریهایی چون E. coli وStaphylococcus aureus و قارچهایی چون Candida albicansاست.
زنجفیل پر از مواد اصلی و فعال است كه برای كسب این مواد نیاز به خوردن مقدار زیادی از آن نیست.
چگونه انتخاب و ذخیره كنیم.
تا جایی كه ممكن است از زنجفیل تازه استفاده كنید چون زنجفیل تازه به نسبت نوع خشك شده آن نه تنها طعم بهتری دارد بلكه پروتئاز فعال(تركیبات ضد التهابی) بیشتری نیز دارد. ریشه زنجفیل تازه را می‌توانید به راحتی از بازار تهیه كنید.در هنگام خرید مطمئن شوید كه ریشه زنجفیل سفت، صاف و بی‌شكل باشد. معمولا زنجفیل به دو صورت رسیده و خام عرضه می‌شود. زنجفیل رسیده پوستی سفت دارد و باید در هنگام استفاده پوست آ ن را بكنید اما زنجفیل خام كه فقط دربازارهای آسیا وجود دارد نیازی به پوست گرفتن ندارند.
مانند دیگر ادویه‌ها، پودر زنجفیل را می‌توانید از سوپر ماركتها تهیه كنید. سعی كنید از پودر‌هایی بخرید كه تحت اشعه كشت نشده باشند. به غیر از پودر، زنجفیل به صورت قلمی، شیرین شده و حتی ترشی زنجفیل عرضه می‌شود. زنجفیل تازه و پوست نگرفته را می‌توان تا 3 هفته در یخچال و تا 6 ماه در فریزر نگهداری كرد.
بسیاری از افراد دچار کم خونی هستند،اما تمایلی به مصرف دارو نیز ندارند،شما می توانید از این ادویه استفاده کنید.
زیره برای فصل گرما مناسب است.زیرا بدن را خنک و به هضم غذا کمک می کند. این ادویه که توسط مصری های باستان برای مومیایی و همچنین درمان گزیدگی عقرب به کار برده می شد،خواص دیگری نیز دارد که عبارت است از:
* این گیاه سرشار از آهن است.بدن برای تشکیل گلبول های قرمز که اکسیژن را حمل می کند،به آهن نیاز دارد،بنابراین مصرف زیره به افراد کم خون توصیه می شود.
* ناراحتی های پوستی مانند جوش، اگزما و خشکی پوست را درمان می کند.افزودن مقدار کم زیره به ماسک صورت می تواند اثر سوختگی و چین و چروک را برطرف کند.برای درمان آکنه و جوش سرکه را با کمی دانه زیره به صورت خود بمالید.
*خاصیت ضدعفونی کننده آن به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند و با سرماخوردگی و آنفلوآنزا مبارزه می کند.مصرف یک فنجان چای ولرم (روزی ۲ تا ۳ بار) با زیره،زنجبیل و عسل تسکین دهنده است.
* زیره به هضم غذا کمک می کند.
* خاصیت ضدسرطانی دارد.
* دردهای قاعدگی زنان را کاهش می دهد و در دوران شیردهی باعث افزایش شیر مادران می شود.
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
نویسنده : مسعود , مهتاب
تاریخ : پنج شنبه 17 بهمن 1392
