پیش از این تاتو کردن و خالکوبی به عنوان پدیده ای زشت شناخته می شد و به نوعی یک نوع تابو به حساب می آمد که بازیکنان فوتبال هم از آن پیروی می کردند. اما در فوتبال کنونی به نظر می رسد جدای از رقابت درون زمین و مسابقه، رقابتی هم بین فوتبالیست ها برای افزایش میزان خالکوبی های خود و حک کردن اشکال عجیب و غریب بر بدنشان وجود دارد. البته امید ما این است که فوتبالیست های ما به جای توجه و سرمشق قراردادن این حرکات زشت و ناشایست از فوتبالیست های بزرگ و صاحب نام، به رساندن مهارت های تکنیکی خود به سطح این بازیکنان بزرگ توجه کنند و توان تاکتیکی آنها را مد نظر قرار دهند.

در ادامه می توانید تصاویری از خالکوبی های عجیب بازیکنان معروف جهان فوتبال را مشاهده نمایید:

شفقنا

فرهاد مجیدی در آزادی

فارس

مواد اولیه:

    گوشت چرخ‌کرده 350 گرم
    پودر نان خشک‌ و آرد سفید و آرد سوخاری از هر کدام یک پیمانه
    برنج پخته شده نصف پیمانه
    پیاز یک عدد
    تخم‌مرغ سه عدد
    نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
    سس سفید نصف پیمانه

طرز تهیه:

پیاز را رنده کرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشک مخلوط می‌کنیم. نمک، فلفل، تخم‌مرغ و سس سفید را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم و در جای خنک می‌گذاریم تا یک ساعت استراحت کند. بعد از این مدت از مایه به اندازه گردو برداشته و لوله می‌کنیم و آن را در آرد سفید می‌غلتانیم و در دو عدد تخم‌مرغ که خوب زده شده فرو می‌بریم و بعد در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ پشت و روی آن را سرخ می‌کنیم.

طرز تهیه سس سفید:

یک قاشق آرد سفید را با یک قاشق کره کمی تفت می‌دهیم بعد یک لیوان شیر را به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.

لقمه

اگر خورش یا سوپ شما خیلی چرب شده، می‌توانید چند قطعه یخ را در کیسه فریزر انداخته، در آن را محکم گره بزنید و داخل سوپ بیندازید. یخ‌ها چربی‌های اضافی را به‌خود جذب کرده و شما می‌توانید براحتی کیسه یخ‌ها را بیرون آورده، کنار بگذارید؛ با این کار هم یک فوت و فن خانه‌داری و کدبانوگری را اجرا کرده‌اید، هم چربی غذا را براحتی و آسانی گرفته‌اید! 

جام جم

اگر قصد دارید اطلاعات کدبانوگری خود را افزایش دهید، این استفاده‌ها را در ادامه مطلب بخوانید.

_خوشبو کننده محیط : یک تکه پنبه را به ادکلن مورد علاقه خود آغشته کنید و آن را داخل کیسه جارو برقی بگذارید. با روشن شدن جارو برقی رایحه خوش به آرامی کل فضای اتاق را پر خواهد کرد.

_بوگیر یخچال: بعضی وقت‌ها مواد غذایی بوی نامطبوعی در یخچال ایجاد می‌کنند. کافی است یک تکه پنبه توپی را به وانیل آغشته کرده و روی یکی از طبقات یخچال قرار دهید. پنبه به عنوان دئودورانت عمل کرده، یخچال بوی خوش و تازه‌ای خواهد گرفت.

از بین بردن کپک: دسترسی به تمام قسمت‌های حمام کار آسانی نیست. معمولا کپک در همه جا به خصوص اطراف وسایل و بین کاشی‌ها رشد می‌کنند. برای از بین بردن آن‌ها نیازی به تمیز کردن تک تک کاشی‌ها نیست. یک پنبه توپی را با مایع سفید کننده خیس و در جاهای خارج از دسترس و بالا قرار دهید. بگذارید چند ساعت باقی بماند تا متوجه تاثیر معجزه‌آسای آن شوید. با برداشتن پنبه‌ها متوجه موفقیت کار خواهید شد. قسمت مورد نظر را با آب گرم بشویید.

تکه‌های کوچک فویل‌ را دور نیندازید

کاغذهای آلومینیومی‌ در آشپزخانه، کاربرد‌های فراوانی دارند. خیلی‌ها فکر می‌کنند که هر بار باید ورقه‌های تمیز و تانخورده آلومینیوم را فقط برای پوشاندن مواد غذایی به کار ببرند اما این گونه نیست زیرا کاغذهای آلومینیومی‌ بسادگی در آشپزخانه شما بازیافت می‌شوند. فقط باید دقت کنید و آن‌ها را بعد از مصرف دور نیندازید.

برای استفاده مجدد از کاغذهای آلومینیومی‌ چند پیشنهاد داریم که با کمک آن‌ها می‌توانید در پول و انرژی صرفه‌جویی کنید و علاوه بر این در حفظ منابع طبیعی و محیط زیست کوشا باشید.

تیز کردن چاقو‌ها: کاغذ آلومینیومی‌ استفاده شده را تا کنید؛ به طوری که به صورت شش تا هشت لایه روی هم قرار گیرند. سپس با چاقوهای کند و فرسوده این لایه‌های کاغذ آلومینیومی ‌را برش بزنید تا تیز‌تر شوند. برای چاقوهای باغبانی هم می‌توانید از این روش استفاده کنید اما باید از چند لایه آلومینیومی ‌بیشتری استفاده کنید چون این چاقو‌ها سنگین‌تر هستند.

شستن برای استفاده دوباره : اگر برای پوشاندن مواد غذایی یا قبل از قرار دادن غذا‌ها در فر از کاغذ آلومینیومی ‌استفاده می‌کنید هیچ اشکالی ندارد که ان‌ها را دوباره بشویید، صاف کنید و برای مصارف دیگر کنار بگذارید. خیلی از خانم‌های اقتصادی این روش را به کار می‌برند و ضمن کم کردن حجم زباله‌ها به بازیافت مواد کمک می‌کنند.

البته در این زمینه یک هشدار وجود دارد. یادتان باشد که اگر از کاغذ‌های بازیافت برای نگهداری از مواد خام مانند گوشت و مرغ استفاده می‌کنید آن‌ها را برای سایر مواد غذایی به کار نبرید و بهتر است این ورقه‌ها به ظرف زباله‌های خشک منتقل شوند چون ممکن است باکتری‌ها و سایر عوامل بیماری‌زای موجود در گوشت و مرغ خام به خوبی شسته نشوند و از این راه سایر مواد غذایی را آلوده کنند.

حفظ شکل کفش‌ها و چکمه‌ها: تکه‌های کاغذ آلومینیومی‌ را در دست تان مچاله کنید تا به شکل گلوله‌های توپی‌شکل در آیند. سپس آن‌ها را داخل کفش و چکمه‌ها قرار دهید تا شکلشان حفظ شود. استفاده از این ترفند زمانی به درد می‌خورد که فصل استفاده از کفش و چکمه‌ها گذشته و می‌خواهید آن‌ها را داخل کمد بگذارید. در این صورت بعد از گذشت چند ماه ظاهر کفش‌ها چروکیده نمی‌شود و شکل اولیه‌شان را حفظ می‌کنند.

اگر می‌خواهید می‌زی را در سطح ناهمواری قرار دهید برای هم سطح شدن پایه‌ها از کاغذهای آلومینیوم تا شده استفاده کنید. آن‌ها را زیر پایه‌ها قرار دهید تا پایه‌های به ظاهر کوتاه‌تر، بلند شوند

خلاقیت در نقاشی ساختمان: در صورتی که کمی ‌جسارت دارید و دلتان می‌خواهد روی دیوار بافت تازه‌ای خلق کنید کاغذ‌های مچاله شده آلومینیومی‌ اینجا هم به دردتان می‌خورد. آن‌ها را داخل رنگ فرو ببرید و بعد شکل و بافت دلخواه‌تان را ایجاد کنید. علاوه بر این می‌توانید دستگیره‌های در را با این کاغذ‌های استفاده شده بپوشانید تا رنگی نشوند.

ساخت قیم برای گیاهان: اگر می‌بینید که گیاه آپارتمانی، گل‌های فصلی یا سبزیجات کاشته شده مانند گوجه فرنگی ضعیف هستند و نمی‌توانند خودشان را صاف نگه دارند، با کمک کاغذ‌های آلومینیوم برایشان قیم بسازید تا ساقه‌ها تکیه‌گاه خوبی داشته باشند.

جانشین سیم ظروفشویی: هر وقت به سیم ظرفشویی دسترسی نداشتید برای تمیز کردن کف قابلمه‌ها و همین‌طور سیخ‌های کباب می‌توانید به سراغ کاغذ آلومینیومی‌ بروید. در این صورت لازم نیست که قبل از مصرف دوباره حتما آن‌ها را شسته و تمیز کرده باشید.

تراز کردن پایه‌ها : اگر می‌خواهید میزی را در سطح ناهمواری قرار دهید برای هم سطح شدن پایه‌ها از کاغذهای آلومینیوم تا شده استفاده کنید. آن‌ها را زیر پایه‌ها قرار دهید تا پایه‌های به ظاهر کوتاه‌تر، بلند شوند.

جام جام سرا

یتیمک یک غذای بوشهری است که شاید به نوعی معادل یتیمچه معروفی باشد که در تمام نقاط کشور پخته می‌شود. این غذا گوشت ندارد و سرخ کرده نیست و به همین دلیل می‌توان آن را در دسته غذاهای سالم و رژیمی جا داد. ضمن این که یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، پروتئین خوبی دارد و استفاده از بادمجان در ترکیبش، آن را لذیذ و خوش طعم کرده است.

مواد لازم:

بادمجان ۴عدد
پیاز یک عدد
لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
آب تمبر هندی نصف لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب یک لیوان
روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا چشم بلبلی را بپزید. در حین پخت دو بار آب آن را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن حبوبات از آن گرفته شود. حالا در یک تابه، پیاز را خرد کرده و حرارت دهید تا وقتی که سبک شود. در این زمان بادمجان‌ها را پوست کنده و در آب نمک بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس آنها را شسته و به صورت مکعبی خرد کنید. بادمجان را به پیازداغ اضافه کنید و به آن نمک، فلفل، زردچوبه بزنید. اجازه دهید بادمجان‌ها کمی در روغن تفت بخورند. سپس یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت حرارت دهید تا بادمجان‌ها نرم شوند.نصف یک بسته کوچک تمبر هندی را در نصف لیوان آب خیس کنید و بعد از نیم ساعت از صافی رد کنید. لوبیا چشم بلبلی را روی بادمجان‌ها ریخته و آب تمبر هندی را هم اضافه کنید. دقت کنید که چون تمبر هندی شور است، در اضافه کردن نمک غذا کمی احتیاط به خرج دهید. ترجیحا نمک را در آخر پخت اضافه کنید. اگر ذائقه تان می‌پذیرد، غذا را تند کنید. این غذا در اصل باید تند و پرادویه باشد. بعد از آن که تمبر هندی به خورد مواد رفت و آب غذا کشیده شد، آن را در ظرف ریخته و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

 اطلاعات

مواد لازم :

    سیر: 2 حبه
    روغن زیتون: نصف فنجان
    لوبیا سفید: یک فنجان
    آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
    ترخون: چند برگ
    سرکه سیب: یک قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل: به میزان لازم
    نان تست: 8 عدد

طرز تهیه:

1. لوبیای سفید را یک شب خیس کنید و آب آن را چندبار عوض کنید. بعد آن را در یک قابلمه به همراه کمی نمک بپزید تا نرم شود.

2. در یک قابلمه کوچک نصف روغن زیتون را بریزید. سیر را اضافه کنید. حرارت را پایین بیاورید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا سیر به آرامی نرم و طلایی شود.

3. سیر را به همراه لوبیا سفید ، آبلیمو و ترخون در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا یکدست شود. به‌تدریج بقیه روغن زیتون را هم اضافه کنید و بزنید تا مایه خامه مانند شود.

4. نمک و فلفل را اضافه كرده و چند ثانیه دستگاه را روشن کنید.

5. خوراک را در ظرف بکشید. سرکه سیب روی آن بریزید و با چند پر ترخون آن را تزئین کنید.

6 - می‌توانید این غذای سبک را با نان تست میل کنید.

نکته سلامت:

لوبیا سفید می‌تواند کلسترول خون را پایین بیاورد و به سلامت قلب و عروق کمک کند. محققان کانادایی 120 بیمار را 3ماه تحت بررسی قرار دادند و مشاهده کردند فشار خون آنها به مقدار قابل‌توجهی با مصرف لوبیا پایین آمده‌ است. آنها معتقدند تاثیر لوبیا سفید بر فشار خون می‌تواند. به دليل پروتئین، فیبر و مواد معدنی موجود در آن باشد.

پنکیک کدو حلوایی

یک صبحانه عالی، مقوی و دلچسب در یک صبح سرد

مواد لازم:

روش تهیه:

- ابتدا شیر و پوره کدو حلوایی پخته و کاملاً له شده و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید. همچنین روغن را هم بیفزایید.

- مواد خشک را با هم مخلوط و سپس به مواد بالا بیفزایید. مواد کش‌دار و غلیظی به دست می‌آید.

- مواد را 10 دقیقه استراحت دهید.

- سپس یک تابه با قطر حدود 10 سانتی‌متر را انتخاب کرده و روی حرارت بگذارید تا کاملاً داغ شود.

- اكنون بدون چرب کردن تابه، از مواد آماده شده به اندازه یک ملاقه ریخته و صاف کنید. در را گذاشته و 3 دقیقه زمان دهید تا مواد پخته شود و بعد برگردانید و 30 ثانیه زمان دهید.

نکته: این پنکیک را با کره و عسل میل کنید، طعمی به‌یادماندنی دارد.

------------------------

سوپ سرد کدو حلوایی

این سوپ را حتماً با این نان پیشنهادی امتحان کرده و سوپ را کاملاً سرد سرو کنید. یک پیشنهاد بی‌نظیر خواهد بود.

مواد لازم:

روش تهیه:

نان مخصوص این سوپ:

مقداری از کره را با شکر قهوه‌ای و دارچین مخلوط کرده و روی برش‌های نان تست بمالید. سپس در فر 180 درجه برای 20 دقیقه قرار دهید تا برشته شوند.

روش تهیه سوپ:

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و آن را با کره باقیمانده، تفت دهید تا پیازها نرم شوند. سپس آب مرغ و پوره کدو را بیفزایید و اجازه دهید مواد به همراه ادویه‌ها برای 30 دقیقه با حرارت بسیار ملایم، جوش بخورد، سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی ولرم رو به سرد شود. سپس خامه را بیفزایید.

مجله آشپزی ایده‌آل

وبلاگ کفائی: هم شامیه، هم کتلت. با یک دستورِ خیلی‌ قدیمی‌ که شاید قدمتش بزمان ناصر الدین شاه برسه. معمولأ "شامی‌ها" سیب زمینی‌ ندارند و "کتلت‌ها" هم آردِ نخودچی ندارند، اما این دستور هر دوی اینها رو داره، سبزیِ معطر هم داره، حتا سماق که تصور میشد جدیدا به مایه‌های گوشتی اضافه میکنند، همراه با این دستور هست. چیزِ عجیب و خوشمزه ایه.

مواد لازم:

- چهار صد گرم گوشت چرخ کرده ی گوساله کم چربی‌
- پنج عدد سیب زمینی‌ متوسط پوست کنده
- یکعدد پیاز درشت
- دو عدد زرده تخم مرغ
- دو قاشق غذا خوری سبزی معطر ساطوری شده به انتخاب خودتون. من از سبزی کوکو که شویدِ بیشتری داشت استفاده کردم
- دو قاشق غذا خوری آرد نخودچی
- یک قاشق غذاخوری سماقِ کوبیده شده
نمک، فلفل و زرد چوبه به دلخواه

اگر صبح روز بعد چیزی از کتلت - شامی‌ها باقی‌ مانده بود، با نون و چای شیرین میلشان کنید

طرز تهیه:

سیب زمینی‌‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر خیلی‌ سیب زمینی‌‌های آبداری بودند، آب آنرا با چلاندن جدا کنید و دور بریزید. همچنین پیاز را رنده کنید. بعد از آن تمامی‌ مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و بخوبی ورز بدین. از اینطریق مایه ی لطیفی بدست میاد که به پوست دست نمی‌چسبه و کار کردن با آن خیلی‌ راحته. نحوه‌ای که من بکار بردم این بود که این مایه را با استفاده از دستگاه غذا ساز و با تیغه ی چاقوییِ آن، درست کردم. یعنی‌ اول سیب زمینی‌ ها، بعد پیاز را با استفاده از این دستگاه رنده کردم و بعد سایر مواد را به آن اضافه کردم و حدود دو دقیقه دستگاه را روشن کردم و مایه خوبی‌ بدست آوردم.

کتلت - شامی‌ها را با دست فرم بدین، برای اینکه مغز پخت بشوند و همچنین وسط آنها متورم نشه، سوراخی در وسط آنها ایجاد کنید و در روغن مایع که بخوبی داغ شده، سرخ کنید. بیشتر از دو سوم سطح ماهیتابه را پر نکنید و کتلت‌ها را بیشتر از یکبار، برنگردانید.

ضمناً اون روغن مایع را که می‌گفتم خواصِ روغن زیتون را دارد و در اروپا به "زیتون شمال" معروف است را من در ایران پیدا کردم. اسمش Canola oil بود و کمی‌ گرون‌تر از روغن گّل آفتابگردان بود، اما ارزش دارد.

مواد لازم

گوشت خورشتی                        یک کاسه ماست‌خوری

لوبیا خردکرده                              4 فنجان

رب گوجه‌فرنگی                          دو قاشق غذاخوری

برنج                                           دو فنجان

روغن                                         یک فنجان

نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه    به مقدار لازم

پیاز                                            یک عدد

سیب‌زمینی درشت                    دو عدد

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ لوبیاپلو با گوشت خورشتی “ خواهیم داشت.

 
مواد لازم برای تهیه‌ی لوبیاپلو با گوشت خورشتی

دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 80 گرم. یک کاسه ماست‌خوری گوشت خورشتی، معادل 250 گرم

چهار فنجان لوبیا درشت خردکرده، معادل 300 گرم. دو عدد سیب‌زمینی درشت، حدود 400 گرم برای تهیه ته دیگ

نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه به میزان لازم

یک فنجان روغن، معادل صد گرم. یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم.

دو فنجان برنج، معادل 260 گرم

چهار فنجان لوبیا را درشت خرد کرده با کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌گذاریم تا پخته شود و آب آن تبخیر شود.

گوشت خورشتی را ریز خرد کرده، با آب و کمی نمک و فلفل می‌پزیم.

یک عدد پیاز را در یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم سپس زردچوبه و دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کرده، تفت می‌دهیم. در آخر لوبیا و گوشت پخته را اضافه کرده تا مایه لوبیاپلو آماده شود.

دو عدد سیب‌زمینی درشت را پوست کنده، برای تهیه ته دیگ، مطابق شکل، به صورت گل، برش می‌زنیم.

برنج را به صورت آبکش می‌پزیم. سیب‌زمینی‌های برش خورده را ته قابلمه می‌چینیم. بعد روی آن برنج آبکش شده را با مایه لوبیاپلو (لابه لا) در قابلمه می‌کشیم. در آخر می‌توان کمی زعفران آب کرده روی برنج سفید ریخت.

قابلمه را روی شعله گذاشته تا برنج دم بکشد. بعد از حدود نیم الی یک ساعت لوبیاپلو آماده می‌باشد. آن را در ظرف می‌کشیم و ته دیگ‌های سیب‌زمینی را دور آن می‌چینیم.

می‌توان کمی سس گوجه روی ته دیگ به شکل گل ریخت تا غذا آماده پذیرایی شود و یا سیب‌زمینی‌ها را به صورت ساده برش زد و مطابق شکل تزئین کرد. نوش جان

 
کالری این غذا

مقدار کالری موجود در کل غذا 2700 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری لوبیاپلو حدود 50 کیلوکالری می‌باشد.

تبیان